やっぱり、麺が好き

１１月１３日（木）　やっぱり、麺が好き。

朝から、従兄の雅之兄ちゃんが、生麺をお土産に持って来てくれました。１日２麺でもＯＫな程、無類の麺好きの私にとっては、とても嬉しいいただきものです。

                  

麺の中に玉子を練りこまれた細めんが１２玉。何を食べるか？作ろうか？それもまた楽しい。。

まずは、ＴＡＭＡ得意の”ちゃんぽん風野菜ラーメン”を。

                 

我が家のお年寄りも喜ぶちゃんぽん風のラーメンは、鶏がらベースで和風味でいただく。野菜を沢山入れてさっぱりと..。

                 

この玉子麺は、細めんでありながら歯ごたえがあって、スープのからみがとても良い美味しい麺です。

ＫＵＮＩは、アレンジして韓国風の焼きラーメンに、、。

                 

鶏がらスープをベースにコチジャンで味付けした焼きラーメン。大根や卵をトッピングしてスパイシーソースで味にアクセントをつける。

                 

「俺って天才？」自我自賛のＫＵＮＩ。食べてみるとう～ん確かに美味しい。。

そして、翌日のお昼は、ＴＡＭＡは、ナメコともやしを入れて”味噌醤油ラーメン”を作る。

                 

まずは魚介系のだしをとり、味噌と薄口醤油でスープを作る。軽く茹でた麺の上にとナメコともやし、ネギをトッピング。我ながら上出来。スープがいける。

ＫＵＮＩは、やはり違うものを作る。”ソース焼きそば”。。

                  

お肉と玉ねぎを沢山入れた”ソース焼きそば”。「これは、美味しい！」麺が焼きそばにも合う。先日、催事の会場で食べたオムソバの何倍も美味しい。。

こうして、２日間で１２食の麺を５人で完食しました。特にこの季節は麺が美味しい。雅之兄ちゃん「ありがとう！」

ブログでは、まだアップしていませんでしたが、麺ついでに　今年、心に残っている　麺屋さんを思い出してみました。

宇城市の裏通りにある”破天荒”。

                 

雑誌やＴＶでも紹介されたラーメン店を偶然通りがかりに発見。

                 

さっぱりトンコツのスープが美味しい。マー油（にんにくを焦がしてつくる黒い油）がアクセントになっていて、麺とスープのバランスが良くて美味しいい。再来店したお店です。ラーメンの他、ホルモンも美味しい。店員の小山君？の接客も感じが良くて印象的でした。また行く予定です。

大分で流行っている”太一商店”

                 

自家製の極太麺が売りのお店です。いつもお客さまが一杯で気になっていたお店です。熊本に２号店が出来たとセツコちゃんから聞いたことがありますが...。少し遅い時間帯に来店したのがちょっとだけ失敗でした。

ボリームが凄い人気の”つけ麺”チャ－シュー２倍。

                

とにかく麺の大きさとボリュームが凄い。スープの中に入った背脂が美味しいが夜間に食べるとアラフォーには辛い。チャーシューは大きくて柔くて美味しい。。

通常のラーメンも凄いボリュームです。

                 

１０年前の私なら楽勝でしたが、凄いボリュームです。ニンニク味の効いたスープは美味しいのですが、これもやはりお昼に食べたいラーメンです。寒い時期に再度行ってみたい。

以前は、ラーメン本が出ると出てるお店を制覇していたほど、ラーメンが大好きです。しかし、４０歳を過ぎると　身体が自然と味の濃いものを受付にくくなり、最近では、ラーメン屋さんに行く回数がめっきり減ってきたようです。しかし、「やっぱり、麺が好き」美味しいお店を求めて、食べる時間を考えて（これが一番重要かも？）行かなければですよねっ。